原料：发酵面600g，样也火腿末50g，可吃香葱50g，花豆豆腐2块，腐卷精盐、香葱味精

制法：将香葱洗净切成葱末，样也炒锅上火，可吃舀入清水，花豆放入豆腐煮沸，腐卷冷却后切成米粒备用。香葱

　　发酵面搓成长条，样也按扁，可吃用杆棍杆成20厘米宽，花豆40厘米长的腐卷长方形薄片，将麻油均匀地涂在长方面片上，香葱撒上豆腐丁、精盐、葱花、火腿末、味精，然后将薄皮由外向里卷起，接头处涂上蛋液，最后切成相等的10段，刀口面朝上竖起。

　　将平锅上火，将豆腐卷逐只放入，淋上麻油，加水，再盖上锅盖，煎至蒸汽冒完，闻有葱香味时，底部呈现金黄色时即为成功

特点：松软葱香，口味鲜嫩，是适应大众的佳品。

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